COMERCIALIZAÇÃO DE CAMARÃO-DA-AMAZÔNIA NO ESTADO DO PARÁ: PRODUTOS OFERTADOS E PERCEPÇÃO DOS VAREJISTAS

Abstract

O camarão-da-Amazônia (Macrobrachium amazonicum) é um recurso pesqueiro explorado comercialmente em todo o estado do Pará, sendo vendido em feiras, mercados, supermercados e peixarias. Este produto gera trabalho e renda para um significativo contingente de pessoas, como pescadores, intermediários, funcionários de estabelecimentos processadores e comerciantes. O objetivo deste estudo foi analisar a comercialização de camarão-da-Amazônia no estado do Pará, visando identificar os produtos ofertados por mesorregião e analisar a percepção dos varejistas em termos de oportunidades para estimular o consumo. Entre fevereiro e agosto de 2019, foram realizadas observações de campo em 24 locais de comercialização e 56 entrevistas com varejistas dos municípios de Altamira, Belém, Breves, Cametá, Santarém e Tucuruí. Posteriormente, os produtos tiveram seu processo de obtenção avaliados quanto ao rendimento, enquanto os varejistas tiveram suas opiniões apresentadas através de estatística descritiva. A mesorregião Metropolitana de Belém foi a única com oferta de camarão descascado congelado, bem como de produtos com certificação do Serviço de Inspeção Estadual (SIE). As opiniões dos varejistas evidenciaram a diferença entre os períodos de safra nas mesorregiões, além da necessidade de aperfeiçoamento da classificação do produto por tamanho. Concluiu-se que a forma mais viável de estimular o consumo do camarão-da-Amazônia seria a regularidade na oferta de produtos da categoria grande, o que não pode ser proporcionado pela pesca e se apresenta como uma oportunidade para a aquicultura.