Identificação e espacialização de fungos e variáveis climáticas no interior de galpão de recria de frangas de postura na região semiárida do Brasil

Abstract

Os galpões avícolas são locais de intensa multiplicação de micro-organismos que podem causar contaminações e infecções as aves e aos colaboradores.Diante do exposto, os objetivos do presente estudo foram: 1) identificar e quantificar os principais gêneros fúngicos presentes no ambiente aéreo do galpão de recria de galinhas de postura de uma granja comercial localizada na região do Vale do Submédio São Francisco; 2) avaliar a distribuição espacial destes fungos, das condições climáticas e do índice de temperatura efetiva – ITE no interior da instalação por meio da ferramenta de geoestatística.O estudo foi realizado em parceria com a granja Santana localizada no distrito de Santana do Sobrado, município de Casa Nova - BA. Os dados foram coletados seguindo uma malha amostral com quatro colunas e 15 linhas, totalizando 60 pontos no interior da instalação. A avaliação dos fungos foi realizada por meio da coleta dos micro-organismos em placas de Petri preenchida com meio de cultura Batata Dextrose Agar, que permaneceu exposta ao ar livre durante 15 minutos. Posteriormente, as placas foram lacradas, transportadas e incubadas, no escuro, em câmara de crescimento do tipo BOD com controle da temperatura. Em seguida, prepararam-se as lâminas e efetuou-se a identificação e contagem dos fungos com auxilio do microscópio de luz. Em cada ponto amostral foi medido temperatura, umidade relativa e velocidade do ar. Calculou-se o ITE. Foram identificados e quantificados, no interior da edificação, quatro gêneros de fungos. Cladosporium sp. (90,8%), Fusarium sp. (3,5%), Mucor sp. (2,7%) e Aspergillus sp. (3,0%). Por meio dos mapas confeccionados, foi possível visualizar as áreas internas da instalação com maior incidência de contaminação por fungos e desconforto térmico e, assim, comunicar à administração da granja a necessidade de um manejo diferenciado do ambiente aéreo que proporcionasse melhores condições de bem-estar aos animais e colaboradores.