BENEFÍCIOS DO LEITE DE VACA EM INDIVÍDUOS SAUDÁVEIS E SUAS POSSÍVEIS REAÇÕES ALÉRGICAS

Abstract

Este artigo de TCC é uma revisão sistemática da literatura que analisa os benefícios do consumo de leite em indivíduos saudáveis. Foram coletados dados de várias fontes, incluindo artigos científicos, revisões de literatura e relatórios de pesquisa, abordando temas como composição nutricional do leite, impacto ambiental da produção de leite, alergias e intolerâncias relacionadas ao consumo de leite. Os critérios de elegibilidade incluíram artigos publicados de 2016 a 2023, com foco nos benefícios do leite em pessoas saudáveis e inflamações relacionadas ao consumo de leite. Os resultados e discussões abordam diversos tópicos, incluindo a composição nutricional do leite, seus benefícios para a saúde, a relação com alergias e intolerâncias, o impacto ambiental da produção de leite, sua qualidade e segurança microbiológica, bem como a influência do processamento do leite em sua qualidade e valor nutricional. Além disso, são discutidas questões relacionadas à saúde óssea, desenvolvimento de doenças crônicas, intolerância à lactose, alternativas ao leite de vaca e sustentabilidade na produção de leite.