1. Laboratoire de Microbiologie de l'Environnement, EA 956 soutenue par l'INRA, IFR 146, Université de Caen, 14032 Caen Cedex, France
2. Unité des Bactéries Lactiques et Pathogènes Opportunistes, INRA, Domaine de Vilvert, 78350 Jouy-en-Josas, France
3. Institute of Microbiology, Catholic University of Sacred Heart, L. go F. Vito 1, 00168 Rome, Italy