1. Laboratorio de Fisiología y Genética de Bacterias Lácticas, Instituto de Biología Molecular y Celular de Rosario (IBR-CONICET), Rosario, Argentina
2. Laboratorio Biotecnología e Inocuidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, Universidad Nacional de Rosario (UNR), Rosario, Argentina
3. Facultad de Ciencias Médicas, UNR, Rosario, Argentina
4. Instituto de Química de Rosario (IQUIR-CONICET), Rosario, Argentina