1. Centro de Investigación de Alimentos (CIAL), Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias, Universidad UTE, Quito, Ecuador
2. Departamento de Ciencias de la Vida y Agricultura, Universidad de las Fuerzas Armadas–ESPE, Sangolquí, Ecuador
3. Grupo de Protección Ambiental, Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias, Universidad UTE, Quito, Ecuador