1. Département de Biochimie et de Microbiologie, Faculté des Sciences et de Génie, Groupe de Recherche en Écologie Buccale, Faculté de Médecine Dentaire, Félix d'Hérelle Reference Center for Bacterial Viruses, Université Laval, Québec G1V 0A6, Canada
2. Department of Food Science and Centre for Advanced Food Studies, Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen, Rolighedsvej 30, DK-1958 Frederiksberg C, Denmark
3. Institute of Microbiology and Biotechnology, Max Rubner Institute, Federal Research Institute for Nutrition and Food-Location Kiel, Hermann-Weigmann-Str. 1, D-24103 Kiel, Germany