1. Facultad de Medicina, Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Quito, Ecuador
2. Unidad de Investigaciones en Biomedicina, Zurita & Zurita Laboratorios, Quito, Ecuador
3. Departamento de Ciencias de la Vida y Agricultura, Universidad de las Fuerzas Armadas–ESPE, Sangolquí, Ecuador
4. Centro de Investigación de Alimentos (CIAL), Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias, Universidad UTE, Quito, Ecuador
5. Hospital de los Valles, Quito, Ecuador