Beer
Author:
Affiliation:
1. International Centre for Brewing and Distilling; Heriot-Watt University; Edinburgh EH14 4AS United Kingdom
Publisher
ASM Press
Link
http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1128/9781555818463.ch36/fullpdf
Reference22 articles.
1. Boulton , C. A. D. E. Quain 2001 Brewing Yeast and Fermentation. Blackwell London, United Kingdom
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3. Campbell , I. 2003 Wild yeasts in brewing and distilling 247 266 In F. G. Priest I. Campbell Brewing Microbiology 3rd ed Kluwer New York, NY
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