Aplicación de los biosurfactantes en la vida diaria

Abstract

Los surfactantes microbianos, son metabolitos secundarios producidas por bacterias, levaduras y hongos filamentosos. Debido a las propiedades funcionales conferidas por su naturaleza anfipática y su disposición estructural, exhiben una variedad de propiedades fisicoquímicas, que incluyen una excelente actividad superficial, una concentración micelar crítica eficiente, propiedades humectantes, capacidades de formación de espuma y microemulsiones, además de presentar actividades biológicas como antibacterianos, antifúngicos, antipelículas, anticancerígenos, inmunomoduladores y neurológicos, lo que los convierte en productos valiosos para posibles aplicaciones biomédicas y farmacéuticas y en una realidad comercial en productos cosméticos y de cuidado personal.