1. Adawyah R. 2007. Pengolahan dan Pengawetan Ikan, Bumi Aksara, Jakarta.
2. Almatsier S. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Penerbit Gramedia Pustaka Utama Jakarta.
3. Anonim. 2006. Pengolahan Ikan dan Hasil Laut. Badan Riset Kelautan dan Perikanan. DepartemenKelautan dan Perikanan, Jakarta.
4. ------------. 2009. Pengetahuan Umum Usaha Sektor Kelautan.www.google.com [Diakses Oktober 2010].
5. [AOAC] Association of Official Analytical Chemist. 1995. Official Methods of Analysis. Washingthon DC.