Peynir Altı Suyunun Manyetik Nanopartiküller (MNP'ler) ile Arıtımından Elde Edilen Çamurun Potansiyel Gıda veya Hayvan Yemi Olarak Kullanımı-Reference-Cited by-同舟云学术

Peynir Altı Suyunun Manyetik Nanopartiküller (MNP'ler) ile Arıtımından Elde Edilen Çamurun Potansiyel Gıda veya Hayvan Yemi Olarak Kullanımı

Published:2024-04-30 Issue: Volume: Page:
ISSN:2980-2695
Container-title:Journal of Studies in Advanced Technologies
language:tr
Short-container-title:JSAT

Author:

Esen Yusuf¹^ORCID,Akgün Mustafa¹^ORCID,Guliyev Rövşen²^ORCID

Affiliation:

1. ARDAHAN ÜNİVERSİTESİ, ARDAHAN TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU

2. ARDAHAN ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ, ÇEVRE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Abstract

Süt sektörünün üretim atığı olan peynir altı suyu, çevresel kirlilik açısından önemli bir zorluk oluşturmakta, etkili ve sürdürülebilir bir çözüm gerektirmektedir. Bu araştırmada, Ardahan’daki yerel peynir üreticilerinden temin edilen peynir altı suyunun çevresel etkisini azaltmak için manyetik nanopartiküller (MNP'ler) kullanılarak arıtımından elde edilen protein çamurunun gıda ve yem endüstrilerinde potansiyel kullanımı değerlendirilmiştir. MNP’nin geri kazanımı için adsorbsiyon-desorpsiyon döngüleri 10 defa tekrarlanmış ve sonrasında başta katılan MNP miktarı ile geri kazanılan kıyaslanmıştır. Devamında ayrıştırılan protein çamurunda Kjeldahl yöntemiyle toplam protein tayini yapılmıştır. Yapılan analizler, MNP'lerin %85 geri kazanım oranını göstermiş olup çamurda %15 MNP kaldığı görülmektedir. Fe3O4'ten (Demir 2-3 oksit) oluşan geriye kalan %15, insan veya hayvan tüketimi için potansiyel olarak zararlı bulunarak gıda veya yem katkı maddesi kullanımına uygun olmadığı sonucuna varılmıştır. Bu nedenle, %100 MNP geri kazanımının sağlanması önem kazanmaktadır. Fe3O4'ün bitki ve hayvan beslenmesi için uygunluğuna dair bazı araştırmalar olsa da çoğu çalışma, bizim araştırmamızdaki gibi kimyasal kaynaklar yerine doğal demir kaynaklarına odaklanmaktadır. Ayrıca, insan tüketimi için uygunluğu inceleyen araştırmalar sınırlıdır. Bu nedenle, çamurun bir protein kaynağı olarak kullanılabilmesi için gelecekteki araştırmaların, tam bir MNP geri kazanım yöntemi geliştirmeye odaklanması önerilmektedir.

Funder

Ardahan Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlüğü

Publisher

Ardahan University

Reference40 articles.

1. G. Crini and E. Lichtfouse, “Advantages and disadvantages of techniques used for wastewater treatment,” Environ Chem Lett, vol. 17, no. 1, pp. 145–155, Mar. 2019, doi: 10.1007/s10311-018-0785-9.

2. A. Kotoupas, F. Rigas, and M. Chalaris, “Computer-aided process design, economic evaluation and environmental impact assessment for treatment of cheese whey wastewater,” Desalination, vol. 213, no. 1–3, pp. 238–252, Jul. 2007, doi: 10.1016/j.desal.2006.03.611.

3. O. Y. S.Sözer, “Sığır Gübresi ve Peynir Altı Suyu Karışımlarından Biyogaz Üretimi Üzerine Bir Araştırma,” Journal, vol. 19, no. 2, pp. 179–183, 2006.

4. M. Rodgers, X.-M. Zhan, and B. Dolan, “Mixing Characteristics and Whey Wastewater Treatment of a Novel Moving Anaerobic Biofilm Reactor,” Journal of Environmental Science and Health, Part A, vol. 39, no. 8, pp. 2183–2193, Dec. 2004, doi: 10.1081/ESE-120039383.

5. G. Güven, A. Perendeci, and A. Tanyolaç, “Electrochemical treatment of deproteinated whey wastewater and optimization of treatment conditions with response surface methodology.,” J Hazard Mater, vol. 157, no. 1, pp. 69–78, Aug. 2008, doi: 10.1016/j.jhazmat.2007.12.082.