Author:
Hasna Tanalyna,Mulyani Sri,Santoso Umar,Pranoto Yudi
Reference19 articles.
1. A. Mariod, and H. Fadul, Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria, 12 (2), pp. 135–147 (2013).
2. T. Selfin, Kualitas fisikokimia gelatin hasil hidrolisis tulang sapi dan tulang ayam menggunakan enzim, asam, dan basa dan pengaruh pasca pemberian pada mencit. Tesis, Universitas Hasanuddin, Makassar, 2015.
3. Studi Teknik Pengeringan Gelatin Ikan dengan Alat Pengering Kabinet
4. New acidic proteases from Liza aurata viscera: Characterization and application in gelatin production
5. Chemical and biophysical properties of gelatins extracted from the skin of octopus (Octopus vulgaris)