Author:
Novrinaldi ,Haryanto A.,Hanifah U.,Karim M. A.,Putra S. A.,Pramono E. K.,Sitorus A.,Mayasti N. K. I.
Reference28 articles.
1. Ratnawati L, Afifah N. Pengaruh Penggunaan Guar Gum, Carboxymethylcecllulose (CMC) dan Karagenan terhadap Kualitas Mi yang Terbuat dari Campuran Mocaf, Tepung Beras dan Tepung Jagung. J Pangan. 2018;27(1):43–54.
2. Muhandri T. Mekanisme Proses Pembuatan Mi Berbahan Baku Jagung. Bul Teknol Pascapanen Pertan. 2012;8(2).
3. Muhandri T, Ahza AB, Syarief R. Optimization of Corn Noodle Extrusion Using Response Surface Methodology. J Teknol Dan Ind Pangan. 2011;22(2):97.
4. Effect of extrusion conditions on physicochemical and sensorial properties of corn-broad beans (Vicia faba) spaghetti type pasta
5. What can play the role of gluten in gluten free pasta?