The analysis of organoleptic on white water yam (Dioscorea alata L.) stick crackers as local tuber utilization effort

Author:

Muchtar Febriana,Effendy Devi Savitri

Publisher

AIP Publishing

Reference44 articles.

1. S. Winarti and E. Saputro, #x201C;Karakteristik Tepung Prebiotik Umbi Uwi (Dioscorea spp),#x201D; J. Tek. Kim., 8, 17#x2013; 21 (2013).

2. KARAKTERISTIK FRIES UWI PUTIH (DIOSCOREA ALATA) DENGANKAJIAN KONSENTRASI KALSIUM KLORIDA DAN LAMA BLANCHING

3. N. Prasetya, MWA, Estiasih, T, Nugrahini, #x201C;Potensi Tepung Ubi Kelapa Ungu dan Kuning (Dioscorea alata L.) Sebagai Bahan Pangan Mengandung Senyawa Bioaktif: Kajian Pustaka.,#x201D; J. Pangan dan Agroindustri, 4, 468#x2013;473 (2016).

4. The role of plant health in the sustainable production of seed yams in Nigeria: A challenging nexus between plant health, human food security, and culture

5. F. Fauziah, S. Mas#x2019; udah, L. Hapsari, and S. Nurfadilah, #x201C;Biochemical composition and nutritional value of fresh tuber of water yam (Dioscorea alata L.) local accessions from East Java, Indonesia,#x201D; AGRIVITA, J. Agric. Sci., 42, 255#x2013;271 (2020).

同舟云学术

1.学者识别学者识别

2.学术分析学术分析

3.人才评估人才评估

"同舟云学术"是以全球学者为主线,采集、加工和组织学术论文而形成的新型学术文献查询和分析系统,可以对全球学者进行文献检索和人才价值评估。用户可以通过关注某些学科领域的顶尖人物而持续追踪该领域的学科进展和研究前沿。经过近期的数据扩容,当前同舟云学术共收录了国内外主流学术期刊6万余种,收集的期刊论文及会议论文总量共计约1.5亿篇,并以每天添加12000余篇中外论文的速度递增。我们也可以为用户提供个性化、定制化的学者数据。欢迎来电咨询!咨询电话:010-8811{复制后删除}0370

www.globalauthorid.com

TOP

Copyright © 2019-2024 北京同舟云网络信息技术有限公司
京公网安备11010802033243号  京ICP备18003416号-3