1. C.R. Rahardjo, Jurnal Performa : Jurnal Manajemen dan Start-up Bisnis 1, 32–43 (2016).
2. N.R. Suhaima, “Karakteristik Fisika, Kimia dan Organoleptik Patty Burger Ikan Patin (Pangasius pangasius) dengan Substitusi Kentang (Solanum tuberosum),” Ph.D. Thesis, Universitas Brawijaya, 2018.
3. EFEKTIFITAS EKSTRAK KAYU SEPANG SEBAGAI PENGAWET ALAMI DAGING OLAHAN
4. Badan Pengawasan Obat dan Makanan, Penjelasan Badan POM RI Tentang Ketentuan Perizinan Pangan Olahan yang Disimpan Beku, Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan dan Peraturan Pemerintah Nomor 86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan (2021).
5. V. Emerton and E. Choi, Essential guide to food additives (Leatherhead Food International; Royal Society of Chemistry, Leatherhead, Surrey, Cambridge, U.K., 2008), pp.