The effect of inulinase concentration volume produced by B_3 yeast isolate and hydrolysis time on Fructooligosaccharide (FOS) production from Dahlia tuber flour

Author:

Septiyani Cintya Rizqi Dwi,Wijanarka Wijanarka,Nurhayati

Publisher

AIP Publishing

Reference18 articles.

1. A. S. Azmi. M. I. A. Malek and N. I. M. Puad, Inte. Food Rese. Journal 24(Suppl), 265–273,(2017).

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4. The State of the Art in the Production of Fructose from Inulin Enzymatic Hydrolysis

5. Use of Dinitrosalicylic Acid Reagent for Determination of Reducing Sugar

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