Comparación teórica entre técnicas fenotípicas y genotípicas utilizadas en la identificación de Listeria monocytogenes

Abstract

Listeria monocytogenes es un patógeno ubicuo intracelular, causante de la Listeriosis, la cual se considera una enfermedad transmitida por alimentos (ETA). En la actualidad existe una creciente demanda de consumidores de productos alimenticios tratados mínimamente que pueden favorecer la proliferación de este microorganismo. Es necesario contar con programas de vigilancia que incluyan métodos fiables para la detección de este patógeno en casos de brotes epidémicos. Esta revisión bibliográfica compara las ventajas y desventajas de las técnicas fenotípicas y genotípicas utilizadas en la determinación de L. monocytogenes con el fin de definir la más adecuada que permita obtener resultados confiables y en el menor tiempo posible. Se realizó una búsqueda bibliográfica en bases de datos como Pubmed, Science Direct, Proquest y Ovid, en inglés y español, utilizando los siguientes descriptores: L. monocytogenes, molecular typing, diagnosis, PCR y bacterial typing techniques. Estos se combinaron de diferentes maneras para, finalmente, recopilar setenta artículos que cumplieron con los criterios de selección propuestos. Como resultado se presentan las técnicas de diagnóstico fenotípico y genotípico que representan una opción útil para el aislamiento e identificación de este patógeno a partir de diferentes orígenes. Las técnicas revisadas permiten la diferenciación entre especies patógenas y no patógenas, así como de serotipos y genotipos con base en la implementación de procedimientos cuya fundamentación puede diferir, pero que igualmente pueden ser complementarias.