ON THE CONTROL OF ROPE IN BREAD
Author:
Affiliation:
1. From the Wolcott Gibbs Memorial Laboratory of Harvard University and the Pathological Laboratory of the Peter Bent Brigham Hospital, Boston.
Publisher
Rockefeller University Press
Subject
Physiology
Link
http://rupress.org/jgp/article-pdf/1/2/221/1189081/221.pdf
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1. Ropiness in Bread—A Re-Emerging Spoilage Phenomenon;Foods;2022-09-29
2. 100 years and counting: JGP celebrates its centenary;Journal of General Physiology;2017-09-20
3. Edwin J. Cohn †;Ergebnisse der Physiologie Biologischen Chemie und Experimentellen Pharmakologie;1955-12
4. Edwin J. Cohn;Ergebnisse der Physiologie Biologischen Chemie und Experimentellen Pharmakologie;1955
5. THE EFFECTS OF SOME ELECTROLYTES ON THE BUFFERING CAPACITY OF BACTERIUM COLI;Journal of Bacteriology;1924-11
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