CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA DE CAJUÍ (ANACARDIUM SP.) DO CERRADO SUL MARANHENSE.

Abstract

O cajuí é um fruto nativo do Cerrado brasileiro. Trata-se de uma árvore frutífera rústica, possui grande qualidade nutricional, constitui importante recurso genético. Essa espécie ainda não é domesticada, deste modo, os estudos devem ser ampliados, principalmente, quanto sua caracterização, cultivo, conservação e beneficiamento, já que se trata de uma atividade potencialmente geradora de renda. A caracterização morfológica é de grande importância, para o conhecimento das qualidades que o fruto pode apresentar. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar morfologicamente cajuí (frutos e pedúnculos) coletados no município de São Raimundo das Mangabeiras-MA. No qual foram coletados frutos de quinze árvores/matrizes (genótipos), em seu período de safra, em estádio de maturação completa, onde foram caracterizados morfologicamente dez parâmetros deste fruto: PMP - Peso Médio do Pedúnculo; PMC - Peso Médio da Castanha; CP- Comprimento do Pedúnculo; CC – Comprimento da Castanha; DAP – Diâmetro Apical do Pedúnculo; DBP – Diâmetro Basal do Pedúnculo; COR – Coloração; FP – Formato do Pedúnculo; pH – Potencial Hidrogeônico; SS – Sólidos Solúveis (ºBrix). Os resultados mostram que os genótipos que mais se destacaram foram a genótipo 8 com maior PMP obtendo valor de 14,13g, PMC com 1,93g, CC com 20,51mm e a genótipo 10 com maior valor de CP de 35,98mm e SS que foi de 16,67 ºBrix. A valorização do formato e do tamanho reduzido dos pedúnculos para a obtenção de produtos diferenciados são iniciativas importantes para favorecer produção e a divulgação comercial das espécies nativas.