1. Departament de Nutrició, Ciències de l’Alimentació i Gastronomia, Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació, Institut de Biomedicina (IBUB), Universitat de Barcelona (UB), 08921 Santa Coloma de Gramenet, Spain
2. CBio3 Laboratory, School of Chemistry, University of Costa Rica, 11501-2060 San José, Costa Rica
3. CIC bioGUNE, Basque Research and Technology Alliance, 48160 Derio, Spain
4. CBio3 Laboratory, School of Chemistry, Laboratory of Computational Toxicology and Biological Testing Laboratory (LEBi), University of Costa Rica, 11501-2060 San José, Costa Rica; University of Costa Rica, 11501-2060 San José, Costa Rica;Advanced Computing Lab (CNCA), National High Technology Center (CeNAT), 10109 San José, Costa Rica