Chemical and nutritional changes in stored herring meal. 2

Author:

Lea C. H.,Parr L. J.,Carpenter K. J.

Publisher

Cambridge University Press (CUP)

Subject

Nutrition and Dietetics,Medicine (miscellaneous)

Cited by 45 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献,注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献,订阅后可以查看论文全部施引文献

1. Untersuchungen zur analytischen und physiologischen Charakterisierung der Aminosäurenschädigung bei Hitzebehandlung von Nahrungs- und Futtermitteln;Zeitschrift für Tierphysiologie Tierernährung und Futtermittelkunde;2009-10-09

2. Effect of deep fat frying on the availability of lysine in fish fillets;International Journal of Food Science & Technology;2007-06-28

3. Processing damage to protein food;International Journal of Food Science & Technology;2007-06-28

4. A single layer moisture absorption theory as a basis for the stability and availability of moisture in dehydrated foods;International Journal of Food Science & Technology;2007-06-28

5. Nutritional changes in proteins during heat processing;International Journal of Food Science & Technology;2007-06-28

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