1. 1Dipartimento di Scienze degli Alimenti, Facoltà di Agraria, Università degli Studi di Udine, 33100 Udine, Italy
2. 2Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale, Facoltà di Medicina Veterinaria, Università degli Studi di Milano, 20121 Milano, Italy