Growth kinetics of citric acid extracted from Tahiti lemon using vibrating bed crystallizer

Abstract

Dados de cristalização do ácido cítrico são essenciais em projetos de equipamentos industriais. Este ácido é amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, química e farmacêutica. No presente trabalho, o ácido do suco de limão Tahiti centrifugado e filtrado reagiu com hidróxido de cálcio formando citrato de cálcio. Na recuperação do ácido cítrico, este sal reagiu com o ácido sulfúrico diluído. A solução obtida foi concentrada e cristalizada em cristalizador cilíndrico-cônico de aço inoxidável. As condições de número de vibração adimensional, nível de supersaturação e população de sementes foram definidas em pesquisas anteriores. As taxas de crescimento foram determinadas em tempos de cristalização de 0,5 h a 2,0 h e análises cromatográficas foram realizadas para determinar a pureza do produto.