Dinámica de los pequeños productores de leche en la Sierra centro de Ecuador

Abstract

La estructura agraria en el Ecuador tiene una marcada diferenciación debido a la tenencia y acceso a la tierra. El crecimiento de la producción pecuaria dentro de las pequeñas y medianas explotaciones ha sido constante en los últimos años, así como la feminización del campo. En la serranía del Ecuador, estos procesos pueden observarse con mayor detalle, especialmente en aquellas provincias que se encuentran en el centro del país. Esto ha motivado a analizar la dinámica de los pequeños productores de las provincias de Chimborazo, Cotopaxi y Tungurahua, por medio de la aplicación de una encuesta a 793 agricultores, donde se revisan las características socio-productivas relacionadas con la producción de leche de ganado bovino. Algunos resultados demuestran que, comparativamente, la producción de leche se concentra entre las extensiones de 0,5 y 1 hectárea, siendo la provincia de Tungurahua en donde existe una mayor distribución de acuerdo al tamaño. Finalmente, se concluye que, la concentración de la tierra ha influenciado a una reducción del número de unidades bovinas, incidiendo directamente sobre los ingresos familiares, provenientes de la producción lechera, que en este caso no superan el 40% la remuneración básica mensual. del Ecuador.