Abstract
L'articolo esplora la foodification della città tramite un'indagine sui social media. Esso mira ad una comprensione concettuale della foodification, che combina gli aspetti materiali, sociali e culturali del cibo e la sua mobilitazione. Utilizzando gli interventi su Twitter lungo 10 anni (2010-2020) a Delhi (India) sui momos (sorta di ravioli), il documento dimostra (i) l'uso di prodotti alimentari popolari per promuovere i produttori, propagando così la foodification, (ii) che i cittadini utilizzano il cibo come mezzo per sottolineare l'identità cittadina e (iii) per alimentare discorsi che vanno oltre il cibo. Il documento utilizza queste tre discussioni empiriche per costruire una più ampia comprensione dei veicoli egemoni di conoscenza nella concettualizzazione della città. Si dimostra come la città è costruita attraverso il cibo e il discorso, le pratiche e le performance che lo circondano.
Subject
Earth-Surface Processes,Geography, Planning and Development
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1. Arabindoo P. (2016). Bajji on the Beach: Middle-Class Food Practices in Chennai’s New Beach. In: McFarlane C. and Waibel M. (Eds.), Urban Informalities: Reflections on the Formal and Informal. London-New York: Routledge.
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Cited by
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