Evaluación ambiental mediante algoritmo de reducción de residuos WAR de la producción de aceite y biochar a partir de aguacate criollo en el Norte de Colombia

Abstract

En el norte de Colombia la producción y cultivo de aguacate de variedad criollo-antillano (Laurus persea L) se centra en la región de los Montes de María; no obstante, parte importante de esa producción se desecha debido a la falta de infraestructura para la distribución, comercialización y valorización. Por otro lado, el consumo de este genera residuos como la cáscara y la semilla, que pueden ser aprovechables gracias a su composición. Lo anterior, ha motivado la búsqueda de alternativas de valorización de residuos que mejoren la sustentabilidad de la cadena de procesamiento; por lo tanto, resulta necesario evaluar la viabilidad de la producción a gran escala de aceite de aguacate y el aprovechamiento de residuos como la semilla bajo las condiciones del Norte de Colombia. En este trabajo se evaluó desde el punto de vista ambiental el proceso de extracción de aceite y biochar de aguacate (Laurus persea L), a partir de la pulpa y la semilla, respectivamente. La evaluación ambiental se realizó mediante el software WARGUI, el cual tiene en cuenta flujos másicos y propiedades de las sustancias que intervienen en el proceso, evaluándolo bajo 4 categorías atmosféricas y cuatro toxicológicas. Luego de modelar los procesos se obtuvo una producción de aceite de aguacate de 1.000,01 t/año y 504,78 t/año de biochar. Los resultados obtenidos posibilitaron evaluar el comportamiento de los procesos bajo el criterio ambiental, obteniéndose impactos totales de salida de 60 PEI/h, además se observó que los casos 2 y 4 tienen los mayores impactos en las categorías HTPI y TTP. Los impactos de salida totales indican que el proceso es amigable desde el punto de vista ambiental lo que hace atractivo el montaje de una planta de valorización de residuos del cultivo de aguacate al norte de Colombia.