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CHAPTER 4: THE RICE GRAIN AND ITS GROSS COMPOSITION

  • Published:2004-01 Issue: Volume: Page:77-107
  • ISSN:
  • Container-title:RICE: Chemistry and Technology
  • language:
  • Short-container-title:

Author:

Champagne Elaine T.1,Wood Delilah F.2,Juliano Bienvenido O.3,Bechtel Donald B.4

Affiliation:

1. U.S. Department of Agriculture-Agricultural Research Service, Southern Regional Research Center, New Orleans, Louisiana

2. U.S. Department of Agriculture-Agricultural Research Service, Western Regional Research Center, Albany, California

3. Philippine Rice Research Institute Los Baños, Laguna, Philippines

4. U.S. Department of Agriculture-Agricultural Research Service, Grain Marketing Research Laboratory, Manhattan, Kansas

Publisher

American Association of Cereal Chemists, Inc.

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