1. Kostenzer O. Kleine Kulturgeschichte der Tiroler Küche. In: Drewes M, editor. Tiroler Küche. Ein Spezialitäten-Kochbuch mit 480 Rezepten und einer kleinen Kulturgeschichte von Otto Kostenzer. Innsbruck: Tyrolia Verlag; 1994.
2. Tolksdorf U. Nahrungsforschung. In: Brednich RW, editor. Grundriss der Volkskunde. Einführung in die Forschungsfelder der Europäischen Ethnologie. Berlin: Dietrich Reimer Verlag; 1994. p. 229–42.
3. Tolksdorf U. Essen und Trinken in Ost- und Westpreußen. Marburg: Elwert; 1975.
4. Shils E. Tradition (paperback edition ed.). Chicago: University of Chicago Press; 1983.
5. Hobsbawm E. Introduction. In: Hobsbawm E, Ranger TO, editors. The invention of tradition. Cambridge: Cambridge University Press; 1992. p. 1–14.