Affiliation:
1. Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi
Abstract
Bu çalışmada Türkiye denizlerinde bulunan ve insan gıdası olarak tüketilen ekonomik önemi olan bazı kabuklu su canlılarının biyometrik özellikleri ve et verimlerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Çalışma sırasında öncelikle Türkiye sularında var olan ve besin olarak tüketilen kabuklu su canlıları saptanarak, ticari önemi olan 16 tür ele alınmıştır. Bu türlerin total ağırlık, et ağırlığı, kabuk ağırlığı, vücut eni, boy, kalınlık ve et oranı ilişkisi incelenmiştir. Araştırma ile ülkemiz sularında doğal olarak bulunan bu türlerin et oranları hesaplanmıştır. Bu değerlendirme sonucunda et verimi açısından en pahalı olan canlının Venus verrucosa olduğu, ardından Ruditapes decussatus ve Ostrea edulis, et (verim) fiyatı açısından ise en ucuz olan canlının Mytilus galloprovincialis olduğu belirlendi.
Publisher
Osmaniye Korkut Ata Universitesi
Subject
General Agricultural and Biological Sciences
Reference56 articles.
1. Acarlı S., Lok A., Kücükdermenci A., Yildiz H., Serdar, S. Comparative growth, survival and condition index of flat oyster, Ostrea edulis (Linnaeus 1758) in Mersin Bay, Aegean Sea, Turkey. Kafkas Univ. Vet. Fak. Derg 2011; 17(2): 203-210.
2. Acarlı S., Aynur LÖK., Acarli D., Küçükdermenci A. Gamogenetic cycle, condition index and meat yield of the Noah’s Ark shell (Arca noae Linnaeus, 1758) from Gerence Bay, Aegean Sea Turkey. Ege Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 2018; 35(2): 141-149.
3. Acarlı S., Acarlı D., Kale S. Current status of critically endangered fan mussel Pinna nobilis (Linnaeus 1758) population in Çanakkale Strait, Turkey. Marine science and technology bulletin 2021; 62-70.
4. Alba CD de. Mariculture on coastal bodies of water of Baja California and their potential., 2nd International Workshop On Biosaline Research 1980: p.9.
5. Alpbaz AG., Özer A. Olta Balıkçılığı. E.Ü. Su Ürünler Fakültesi Yayınları; 1992 İzmir.