1. Akkor YE. Gelenekten evrensele Osmanlı mutfağı. Alfa Yayınları, Baskı 2, İstanbul; 2014.
2. Anon https://www.tarimorman.gov.tr/sgb/Belgeler/SagMenuVeriler/BUGEM.pdf Erişim Tarihi 05.06.2020.
3. Arlı M. Türk mutfağına genel bir bakış, Türk Mutfağı sempozyumu bildirileri. Kültür ve Turizm Bakanlığı Milli Folklor Araştırma Dairesi Yayınları, Ankara; 1982.
4. Azeredo HM., Mattoso LHC., Wood, D., Williams, TG., Avena-Bustillos, RJ., McHugh, TH. Nanocomposite edible films from mango puree reinforced with cellulose nanofibers. Journal Food Sciences 2009; 74(5): N31-N35.
5. Baldwın EA. Edible Coatings for Fresh Fruits and Vegetables: Past, Present and Future. In Baldwin EA., Hagenmaier R., Bai J., Krochta JM. (Eds.), Edible Coatings and Films to Improve Food Quality 1994; 25-64.