Affiliation:
1. BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ
2. BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ, VETERİNER FAKÜLTESİ
Abstract
Çalışmanın amacını, eşek sütü örneklerine uygulanan farklı muhafaza yöntemlerinin ratlardaki bazı hematolojik [lökositler (WBC), hemoglobin (HGB), hematokrit (HCT), trombositler (PLT), eritrositler (RBC), ortalama korpüsküler hemoglobin üzerindeki etkilerinin araştırılmasıdır. (MCH), ortalama alyuvar hemoglobin konsantrasyonu (MCHC), ortalama alyuvar hacmi (MCV) ve diferansiyel WBC (lenfosit, monosit, nötrofil) sayıları] ve biyokimyasal [(serum kreatin (CREAT), alanin aminotransferaz (ALT), aspartat aminotransferaz ( AST), alkalin fosfataz (ALP), trigliseritler (TG), toplam serum proteini (TP), albümin (ALB), globulin (GLOB), üre (UREA), kan üre azotu (BUN), kolesterol (CHOL), glikoz ( Sıçanlarda GLU), kalsiyum (Ca), fosfor (P), sodyum (Na), klor (Cl), potasyum (K) ve ozmolarite (OSM)] parametreler üzerine etkileri oluşturmuştur. Bu amaçla 28 erkek Wistar albino rat; Kontrol (C; n = 7), Çiğ süt (Rm; n = 7), Pastörizasyon (Geçmiş; n = 7) ve Ultrason (Ult; n = 7) grupları olarak 4 eşit gruba ayrıldı. Kontrol grubu hariç sıçanların her birine 4 hafta boyunca Past ve Ult uygulamalı süt örnekleri (48 ml/gün oranında) verildi. Deney boyunca C grubuna ad libitum olarak sadece standart rat yemi ve içme suyu verildi. Uygulama periyodunun ardından ratlar sakrifiye edilerek hematolojik ve biyokimyasal analizler için kan örnekleri alındı. WBC düzeyleri C'ye göre en yüksek Ult grubunda tespit edildi (p < 0,05). Ayrıca LYM düzeyleri de Ult ve Rm gruplarında C grubuna göre en yüksek bulundu (p < 0,05). Ayrıca çalışmamızda diğer gruplara göre en yüksek NEU seviyeleri Ult grubunda gözlendi (p < 0,05). İlginç bir şekilde, bu çalışmada serum ALP değerleri diğer deney gruplarına (C, Ult ve Past) göre Rm grubunda en yüksek olarak tanımlanmıştır (p < 0,05). Öte yandan çalışmamızda Past grubunda serum AST değerleri C, Ult ve Rm gruplarına göre kesin olarak daha yüksekti (p < 0,05). Ayrıca çalışmamızda, Past grubunda serum Cl değerleri C grubuna göre daha yüksekti (p < 0,05). Sonuç olarak, eşek sütü örneklerine uygulanan farklı muhafaza yöntemlerinin sıçanlarda bazı hematolojik ve biyokimyasal özellikler üzerinde potansiyel etkileri olduğu görülmüştür.
Publisher
Izmir Democracy University
Reference25 articles.
1. Abdel-Mobdy AE, El Hussieny MS, Abdel Mobdy YE. (2021). Evaluation of Therapeutic and Protective Influences of Camel Milk Against Gamma Radiation– Induced Hematotoxicity, Hepatotoxicity and Nephrotoxicity in Albino Rats. Annals of R.S.C.B. 25(3): 7958 – 7976.
2. Abdullah SN, You KY, Hisham Khamis N, Chong CY. (2019) Modelling the Dielectric Properties of Cow's Raw Milk Under Vat Pasteurization. Progress. Electromag Res. 84: 157-166.
3. Ali MZ, Qureshi AS, Usman M, Kausar R, Ateeq MK. Comparative effect of camel milk and black seed oil in induced diabetic female albino rats. Pak Vet J, 2(2): 212.
4. Altomonte I, Salari F, Licitra RM. (2019). Donkey and human milk: Insights into their compositional similarities. Int. Dairy J. 89: 111-118
5. Altomonte MM, Licitra IR, Salari F. (2018). Short communication: Technological and seasonal variations of vitamin D and other nutritional components in donkey milk. J. Dairy Sci. 101: 8721-8725.