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High-pressure processing

  • Published:2009 Issue: Volume: Page:290-312
  • ISSN:
  • Container-title:Food Processing Technology
  • language:
  • Short-container-title:

Author:

Fellows P.J.

Publisher

Elsevier

Reference103 articles.

1. Ultra-high pressure pasteurization of fresh cut pineapple;Aleman;J. Food Protection,1994

2. Pulsed Ultra high pressure treatments for pasteurisation of pineapple juice;Aleman;J. Food Science,1996

3. New technologies: ultra high pressure processing using propellants (UHP3);Anon,2007
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