1. Facultad de Ciencias Biológicas, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile
2. Asociación de Diabéticos de Chile (ADICH), Santiago, Chile
3. Facultad de Medicina, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile
4. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) Universidad de Chile, Santiago, Chile