Vitamin-A-Exzess durch Pferdefleischprodukte mit hohen Leberanteilen

Abstract

ZusammenfassungIm Rahmen einer Eliminationsdiät wird regelmäßig Pferdefleisch eingesetzt. Aus Gründen der Praktikabilität verwenden Tierbesitzer häufig kommerziell erhältliches Pferdefleisch aus der Dose. Aufgrund eines Berichts von Zervikalspondylosen bei einer auf Futtermittel allergischen Katze erfolgte eine Analyse verschiedener auf Pferdefleisch basierender Produkte hinsichtlich des Vitamin-AGehalts.In 14 Pferdefleischerzeugnissen wurde der Vitamin-A-Gehalt (Retinol) analysiert. Der Gehalt an umsetzbarer Energie wurde mithilfe von Schätzformeln auf Basis der Deklaration berechnet.In Produkten mit deklarierten Anteilen von Leber, Innereien oder tierischen Nebenprodukten konnten zum Teil erhebliche Vitamin-A-Gehalte festgestellt werden. Bei alleiniger Verfütterung eines dieser Produkte (Deckung des durchschnittlichen Energiebedarfs) würde die Vitamin-A-Versorgung nur knapp unter dem Safe Upper Limit der Katze sowie oberhalb des Safe Upper Limits beim Hund liegen.Bei All-Meat-Produkten sollte nicht nur die Deklaration, sondern auch der Inhalt näher betrachtet werden, um einen Hinweis auf eventuell hohe Leberanteile zu erhalten.Aufgrund der Ergebnisse ist eine exzessive Vitamin-A-Aufnahme bei langfristiger Verfütterung von Pferdefleischprodukten mit hohen Leberanteilen nicht auszuschließen.