Abstract
Das Essverhalten ist ein zutiefst psychologisches Thema. Menschen essen nicht nur
aus rationalen Gründen, sondern Emotionen, Erziehung und soziale Einflüsse
spielen dabei eine große Rolle. Die Ernährungspsychologie erforscht, wie unsere
Gedanken, Gefühle und Umwelt das tatsächliche Essverhalten der Menschen
beeinflussen. Sie geht dabei über eine reine Wissensvermittlung hinaus.
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