Антиоксидантная активность цетрарии исландской (Cetraria islandica (L.) Ach.), используемой в качестве биологически активной добавки

Abstract

Предпосылки проведения исследования: Метаболиты рода Cetraria лишайников семейства Parmeliaceae обладают антибактериальной, противогрибковой, про-тивовирусной, иммуномодулирующей, противоопухолевой и антиоксидантной активностью. Заполняемый пробел в существующем знании и цель исследования: Антиокси-дантная активность (АОА) извлечений, полученных с помощью экстрагентов с различной полярностью, зависит не только от содержания соединений феноль-ного характера, но и от веществ нефенольной природы и является результатом синергетических и антагонистических эффектов взаимодействия нескольких классов биологически активных соединений. Слоевища цетрарии исландской могут служить перспективным источником природных биологически активных соединений, обладающих умеренным антиоксидантным потенциалом.Материалы и методы исследования: В работе проанализированы результаты изучения антиоксидантной активности (АОА) извлечений, полученных экстра-гентами различной полярности. АОА определяли с использованием спектрофо-тометрических методов in vitro. Результаты и их применение: Ацетоновые и спиртовые извлечения, получен-ные из сырья, и водные отвары обладали умеренной антиоксидантной активно-стью, в сравнении с известными пищевыми антиоксидантами аскорбиновой кислотой. Наибольшей способностью в отношении ингибирования свободного радикала 2,2-дифенил-1-пикрилгидразилом (DPPH) обладает спиртовое извле-чение. Самое высокое содержание фенольных соединений выявлено в водном извлечении слоевищ цетрарии исландской. А самую высокую железохелатиру-ющую активность проявляет ацетоновое извлечение.