1. Дедегкаев, А. Т., Афонин, Д. В. & Меледина, Т. В. (2007). Комплексный подход к повышению коллоидной стойкости пива. Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 1(296), 54-56.
2. Меледина, Т. В., Дедегкаев, А. Т. & Афонин, Д. В. (2011). Качество пива: стабильность вкуса и аромата, коллоидная стойкость. Санкт-Петербург: Издательский дом «Профессия», 220 с.
3. Aldred, P., Kanauchi, M., & Bamforth, C. W. (2021). An investigation into proteolysis in mashing. Journal of the Institute of Brewing, 127(1), 21-26. https://doi.org/10.1002/jib.635
4. Alves, K., Silva, B. & Scheer, A. (2019). Beer aroma recovery and dealcoholisation by a two‐step pervaporation process. Journal of the Institute of Brewing, 126(1). https://doi.org/10.1002/jib.587
5. Batchvarov, V., & Kellner, V. (2002). Determination of sensitive proteins in beer by nephelometry - Submitted on behalf of the Analysis Committee of the European Brewery Convention. Monatsschrift fü Brauwissenschaft, 55(11-12), 235-236.