1. Konan, A.H. (2016) Altération microbienne des boissons.Rapport stage de Master 1 en sciences et technologies des aliments. Université Nangui Abrogoua, Abidjan, Côte d’Ivoire. 89 p.
2. Karamoko, D., Moroh, J.-L.A., Kambire, O., N’guessan, K.R. and Dje, K.M. (2020) Caractérisation physico-chimique et microbiologique d’une boisson artisanale (Zoomkoom) vendue dans la ville de Korhogo. International Journal of Innovation and Applied Studies, 29, 559-569.
3. Bayoï, J.R., Djoulde, D.R. and Etoa, F.-X. (2016) Technologie de fabrication, propriétés physico-chimiques et microbiologiques de la bière “kapsiki blanche” produite dans les monts Mandara au Nord-Cameroun. Afrique Science, 12, 123-134.
4. Bayoï, J.R., Djoulde, D.R., Maiwore, J., Bakary, D., Josiane, S.E., Barak, N., Guy, T., Rodrigue, T.S., Ngang, J.J.E. and Etoa, F.X. (2014) Influence du procédé de fabrication sur la qualité microbiologique du jus de “folere” (Hibiscus sabdariffa) vendu dans trois villes du cameroun: Maroua, Mokolo et Mora. International Journal of Innovation and Applied Studies, 9, 786-796.
5. Traditional Manufacturing and Characterisation of “Kargasok”, an Indigenous Tea Made in the Far North Region, Cameroon