Ресурсный подход в методологии подготовки специалистов по переработке рыбного сырья

Abstract

Рассматривается ресурсный подход в организации процессов подготовки специалистов по пе-реработке морских биоресурсов. Целью работы является модернизация технологии профессио-нальной подготовки специалистов по переработке морских биоресурсов в парадигме «Эконо-мика полного цикла» в области производства пищевых и кормовых продуктов. В соответствии с программой спецкурса дополнительного профессионального образования «Основы проекти-рования по программе "Маринет"» предложен ресурсный подход, наиболее полно удовлетворя-ющий требованиям ESG и STEM–концептов, формирования знаний и навыков в области глубо-кой переработки рыбного сырья и производства пищевой и кормовой продукции. Обоснована и разработана концепция ресурсного подхода в подготовке специалистов «Маринет» по направ-лениям глубокой переработки морских биоресурсов, включая переработку отходов рыбной от-расли. Показано, что парадигма «Экономика полного цикла» органически сочетается с концеп-тами ESG и STEM в организации профессионального образования, обеспечивая модернизацию процесса профессиональной подготовки в области производства пищевых продуктов и показы-вая гармоническую взаимосвязь образовательного, технологического и производственного про-цессов. Показано, что ресурсный подход в парадигме «Экономика полного цикла» открывает возможности повышения компетенций и сокращения сроков разностороннего продуктово-ориентированного образования, построенного на сбалансированном сочетании овладения но-выми знаниями, генерации инновационных технологических решений в безотходных производ-ствах и организации актуальных бизнес-процессов. Внедрение концепции ресурсного подхода в учебный процесс является важной частью обеспечения технологической независимости страны и ускорения технологического предпринимательства в треке «Маринет» Национальной техно-логической инициативы.