1. Universidade Estadual de Campinas, Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, 13083-862, Campinas, São Paulo, Brazil
2. Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Engenharia, 79804-970, Dourados, Mato Grosso do Sul, Brazil
3. Universidade Estadual de Campinas, Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, 13083-862, Campinas, São Paulo, Brazil