1. Grupo de Ingeniería Bioquímica, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Ambiente (INCITAA), Universidad Nacional de Mar del Plata, J.B. Justo 4302, 7600 Mar del Plata, Argentina
2. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Nación, Argentina
3. Instituto de Investigación de la Cadena Láctea, INTA-CONICET, RN 34 Km 227, Rafaela, Argentina
4. Facultad Regional Mar del Plata, Universidad Tecnológica Nacional (UTN), Buque Pesquero Dorrego 281 Puerto, 7600 Mar del Plata, Argentina
5. Instituto de Investigaciones Biológicas (IIB), CONICET, Universidad Nacional de Mar del Plata, Funes 3250 4to Nivel, 7600 Mar del Plata, Argentina