<i>Neltuma nigra</i> cotyledon and seed flour: nutritional, phytochemical, and techno-functional characterization and nutraceutic potential of polyphenolic enriched extract-Reference-Cited by-同舟云学术

Neltuma nigra cotyledon and seed flour: nutritional, phytochemical, and techno-functional characterization and nutraceutic potential of polyphenolic enriched extract

Published:2024 Issue: Volume: Page:
ISSN:2042-6496
Container-title:Food & Function
language:en
Short-container-title:Food Funct.

Author:

Cattaneo Florencia¹²^ORCID,Rodríguez Ivana Fabiola¹²^ORCID,Zampini Iris Catiana¹²^ORCID,Burgos-Edwards Alberto³^ORCID,Schmeda-Hirschmann Guillermo⁴^ORCID,Isla María Inés¹²^ORCID

Affiliation:

1. Laboratorio de Investigación de Productos Naturales (LIPRON), Instituto de Bioprospección y Fisiología Vegetal (INBIOFIV-CONICET-UNT), San Martín 1545-4000, San Miguel de Tucumán, Argentina

2. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo, Universidad Nacional de Tucumán (UNT), San Miguel de Tucumán, Tucumán, Argentina

3. Departamento de Fitoquímica, Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Nacional de Asunción, Campus San Lorenzo, P.O. Box 2169, Paraguay

4. Laboratorio de Química de Productos Naturales, Instituto de Química de Recursos Naturales, Universidad de Talca, Casilla 747, Talca 3460000, Chile

Abstract

Neltuma nigra seed and cotyledon flours were prepared and characterized.

Funder

Universidad Nacional de Tucumán

Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva

CYTED Ciencia y Tecnología para el Desarrollo

Publisher