Pulse Grain Quality Criteria
Author:
Publisher
The Royal Society of Chemistry
Link
https://books.rsc.org/books/monograph/chapter-pdf/1214801/bk9781849733311-00280.pdf
Reference58 articles.
1. A REVIEW OF TEXTURAL DEFECTS IN COOKED RECONSTITUTED LEGUMES ?THE INFLUENCE OF STRUCTURE AND COMPOSITION
2. Variability in physico-chemical properties and nutrient composition of different pea cultivars
3. Effect of seed quality on cooking quality and yield of a subsequent crop of field pea
4. COOKING QUALITY OF FIELD PEA MATURED UNDER VARIOUS ENVIRONMENTAL CONDITIONS
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