1. Toxalim, Université de Toulouse, INRAE, INP-ENVT, INP-EI-Purpan, Université de Toulouse 3 Paul Sabatier, Toulouse, France
2. INRAE, UAR 1008 Transform, 44300 Nantes, France
3. Synchrotron SOLEIL, LUCIA Beamline, 91192 Gif-sur-Yvette, France
4. Laboratoire de Chimie Agro-industrielle (LCA), Université de Toulouse, INRAE, INPT, INP-Purpan, 31000, Toulouse, France
5. Nantes Université, CNRS, Institut des Matériaux de Nantes Jean Rouxel, IMN, F-44000 Nantes, France
6. Univ. Lille, CNRS, UMR 8576 – UGSF – Unité de Glycobiologie Structurale et Fonctionnelle, Lille, France
7. Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, Micalis Institute, F-78350 Jouy-en-Josas, France
8. Paris Center for Microbiome Medicine, Fédération Hospitalo-Universitaire, F-75012 Paris, France
9. INRAE, UR1268 Biopolymères Interactions Assemblages, 44300 Nantes, France
10. 180 chemin de Tournefeuille, BP 93173, 31027 Toulouse Cedex 3, France