Author:
Collazos Ch. Carlos,White Philip L.,White Hilda S.,Viñas T. Eduardo,Alvistur J. Enrique,Urquieta A. Renán,Vásquez Juan,Díaz T. César,Quiróz M. Alfonso,Roca N. Amalia,Hegsted Mark,Brandfield Robert B.
Abstract
La apreciación verdadera del estado de nutrición de una población requiere el conocimiento completo de todos los aspectos de la producción y consumo de alimentos. Es necesario conocer las disponibilidades totales de alimentos, su composición química y valor nutritivo. Además los hábitos dietéticos de lo población y los disturbios de la salud que guardan relación con la nutrición. Todos estos factores deben conocerse antes de tomar medidas encaminadas a reajustar la producción y distribución de alimentos, con el fin de mejorar los actuales hábitos alimenticios.
Publisher
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Vicerectorado de Investigacion
Cited by
3 articles.
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