Surface Deposits on Glucomannan Granules in Polished Konjac Flours
Author:
Affiliation:
1. Former Kurashiki Sakuyo University, The Faculty of Food Culture
Publisher
Japanese Society for Food Science and Technology
Subject
Food Science
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/68/8/68_360/_pdf
Reference27 articles.
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