Effectiveness of pouring ozonated water onto slice cutters to maintain the quality of fresh-cut vegetables
Author:
Affiliation:
1. Lion hygiene Corporation
2. Lion Corporation
3. Food Research Division, NARO
Publisher
Japanese Society for Food Science and Technology
Subject
Food Science
Link
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/71/1/71_NSKKK-D-23-00052/_pdf
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