Effect on Germinated Rice of Packaging with Deoxidant, and Quality Evaluation by Chemiluminescence

Author:

Kohama Keiko,Miura Tatsuo,Wakui Thoru

Publisher

Japanese Society for Food Science and Technology

Subject

Food Science

Reference10 articles.

1. 1) ドーマー (株), 発芽玄米の製造方法及び製造装置, 特許公開 2002-253148 (2002.9.10).

2. Free Amino Acid and .GAMMA.-Aminobutyric acid Contents of Germinated Rice

3. 3) 株式会社ファンケル, 発芽玄米, 特許公開 2001-352917 (2001.12.25).

4. 4) 株式会社ファンケル, 発芽玄米の製造法, 特許公開 2002-136263 (2002.5.14).

5. 5) 鈴木忠直, アミノ酸組成の定量法, 「新.食品分析法」 (社) 食品科学工学会編, (光琳, 東京), pp. 493-508 (1996).

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