1. 1) 後魏賈思〓撰, 羹つくりの法, 校訂鐸註斉民要術上.下, 第2版, 西山武一, 熊代幸雄訳, アジア経済出版会, 東京, pp. 134-135 (1969).
2. 2) 愛新覚羅浩, スープ料理, 食在宮廷, 婦人画報社, 東京, p. 198-199 (1961).
3. 3) 塙保己一編纂, 群書類従, 第19輯, 続群書類従完成会, 東京, pp. 823 (1983).
4. Taste-active components in some foods: A review of Japanese research